Abends reicht’s. Den ganzen Tag hat man Kinder gehütet, gearbeitet, aufgeräumt und sich Spiele ausgedacht. Dann kommt der Abend und das letzte, was man tun möchte, ist sich ein Menü für die Kleinen auszudenken oder gar noch lange in der Küche zu stehen. Zumindest geht es mir so als Teilzeit arbeitende Mutter die durch den Lockdown ohne Haushaltshilfe im Homeoffice zurecht kommen muss und noch dazu Home-Schooling tun muss.
Darum teile ich gerne meine Abendessen-Favoriten mit euch:
SÜSSE SONNE
Zutaten für 4 Personen (Ja, Erwachsene mögen es sicher auch!):
6 Karotten
1 Dose Ananas
20 Fischstäbchen
1El Zucker nach Bedarf
Zubereitung:
Karotten raspeln (Dank sei Küchenmaschinenherstellern! Wer keine besitzt bekommt so einen Arm-Workout. Mit der anderen Hand zu raspeln ist anfangs etwas herausfordernd, aber bald funktioniert es doch) und in eine Schüssel geben. Dosenananas mit Saft dazu kippen. Nach Bedarf 1 EL Zucker dazu (sollte ein Rest übrig bleiben hält er sich so besser im Kühlschrank). vermischen. Fertig.
Fischstäbchen nach Packungsanleitung in Ofen oder Pfanne garen.
Karottensalat mitten auf dem Teller häufen und Fischstäbchen drum herum als Sonnenstrahlen anrichten.
HEISSER HUND
Zutaten für 4 Personen (Anzahl kann man bei seinen Lieben erfragen)
10 Wienerwürstchen (ich habe meistens welche eingefroren!)
6 – 8 Semmeln
Senf oder Ketchup
Zubereitung:
Wienerwürstchen im warmen Wasser erwärmen (nicht kochen!) und zu den Semmeln, Ketchup und Senf auf den Tisch stellen. Voila!
HEU-SALAT
Zutaten:
Salatgemüse (Paprika, Gurke, Sellerie, Karotten etc.)
Käse (Gauda oder Cheddar, also mittelfester Käse eignen sich sehr gut)
Evtl. Brot
Zubereitung:
Käse raspeln und mitten auf dem Teller als Haufen platzieren. Salatgemüse drum herum arrangieren.
Meine essen sich daran gerne ohne Brot satt.
Tipp: Man kann auch andere Kreationen auf dem Teller bereiten, z.B. wird der geraspelte Käse zum Bart, Tomatenscheiben eine Brille, Paprikastiftchen die Haare und halbe Gurkenscheiben Ohren.
FALSCHE PIZZA
Zutaten (Anzahl sehr Appetit abhängig):
Weißbrotscheiben
Tomatenmark oder Ketchup
Kräuter (ich habe immer italienische Kräuter im Schrank, aber gemischte einheimische oder gar frische tun es auch)
Käse, geraspelt
Zubereitung:
Weißbrotscheiben antoasten. Mit Tomatenmark oder Ketchup bestreichen. Kräuter und geraspelten Käse drauf. Entweder kurz in den Ofen schieben oder den Käse in der Mikrowelle schmelzen.
Guten Appetit!
Deine Isabel
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